知名火鍋直營連鎖品牌海底撈近年來開始探索多業態發展的可能性
早在去年10月份，海底撈在北京低調的開設了第一家進軍快餐品類的試驗性品牌
十八汆（cuān）
十八汆的店面設計簡約，店內沒有露出任何有關海底撈的品牌元素。
據介紹，「十八汆」這個名字有 「多」和 「全面 」的意思
在中國傳統文化中，經常出現如「十八盤」，「十八般武藝」等名字。
「十八汆」體現了 中國豐富的面文化；
再加 「汆」字（一種烹飪方法，也被稱為 「澆頭 」）
意味著 十八汆 的面可以有18種澆頭，為消費者提供豐富多樣的面食選擇。
全新的品牌形象由總部位于北京的布谷品牌（bugubrand）設計完成
LOGO非常直觀的手法將 數字「18」與筷子，碗等餐具結合起來
其中「8」字包含了兩個碗， 分別代表了「面」與「鹵」搭配完成的中式澆面。
整體來看，圖形部分非常簡單，而且具有較強的品牌辨識度。
我覺得去這家店吃完面花3秒鐘擺個「十八汆」的LOGO應該是不成問題。
在后期的應用中，「8」字可以作為一個獨特的符號
增加了品牌在場景化應用的連接作用。
字體設計上， 「十八汆」三個字具有柔軟和順滑的感覺
筆畫均以圓角收尾，流暢的弧線處理增強了與面條本身的聯系。
目前，位于北京酒仙橋的首家面館已開業
門店采用自助餐廳的運營，顧客依次按照「自取餐盤—自選小菜飲品—選擇面條澆頭—自助結賬—自助餐具回收」的步驟來點餐，極大減少了員工成本 。
在價格方面，「十八汆」定位平價的國民食堂，主打性價比較高的面條、飲品、輕食。
店內的面條可選菠菜面和白麥面兩種，價格在 9.9到15元之間，比如招牌炸醬面12元，番茄雞蛋打鹵面9塊9。除面食外，店內另有豆花、奶凍、早餐等供應。
2025-10-23
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